イルミネーションが綺麗な表参道のアントルメグラッセ専門店 「GLACIEL」のバレンタイン商品試食会にお招き頂きました 。

【オーバル グラッセ フレーズ ヴァニーユ】¥2700

苺シロップをぎゅっと染み込ませたアーモンド生地に、濃厚でなめらかなイチゴバニラのアイスと、イチゴとマスカルポーネのシャーベットの組み合わせです

【オーバル グラッセ キャラメルショコラ】¥2700

北海道バターたっぷりのサブレ・ブルトンヌに、フランス、ヴァローナ社のチョコレート「アラグアニ」を贅沢に使用し、キャラメル&チョコレートアイスでデコレーション。中心にしのばせたバニラアイスも絶妙です。

【オーバル グラッセ フレーズ ピスターシュ】¥3300

マダガスカル産バニラのアイス、ピスタチオのソルベの2層の間に、シナモンが香るフリュイルージュのソースがアクセントになっています。

【オーバル グラッセ ラクテ フランボワーズ】¥3300

タルト生地にフィヤンティーヌとアーモンドスライス、ピスタチオをチョコレートでからめてのばし、その上にはフランボワーズのソースとフランボワーズ入りバニラとミルクチョコレートのアイス。フランボワーズをあしらっています。

【オーバル グラッセ ティラミス】¥2500

挽きたてのコーヒー豆の香りが華やかなコーヒーのアイスと、ムースマスカルポーネのアイスを段々の層に。定番のティラミスをアイスケーキで表現したもの。
2016年のバレンタインコレクションは、全てオーバル型。本間シェフ曰く、持ち歩きがしやすく、切り分けもしやすくしたそうです。
「GLACIEL」では、クリスマスケーキの予約も受付中です (o^^o)

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