シェ・シバタ
名古屋 覚王山
“Chez Shibata”

スイーツコンシェルジュHIMMI~ヒンミ~
が胸を張って
名古屋でお勧めするパティスリー
“シェ・シバタ”

名古屋、多治見…海外数店舗
東海地方で有名パティスリーの一つです☆

台風の今日は珍しくカフェ満席で無かったので、待ち時間も無く
スルッと入れました*\(^o^)/*

“シェ・シバタ”さんの
悩んでしまうくらい美味しそうな生菓子が並べられるショーウィンドウは
見てるだけでテーマパークに居る様な気分へといざなうのです☆

ベースであるお菓子のルーツを大切にしてそれぞれの作品を創り上げる柴田シェフ。

特に【ミルフォイユ】、
【クラッシック オペラ】はまさに!だと感じます。
濃厚だけど懐かしさを感じさせてくれる
しっかりとした甘さが私を虜にしてくれます♡

今日は私の大好きなケーキの一つ

⚫︎ミルフォイユ

⚫︎ブラン ボヌール

…ベイクドチーズ・レアチーズを合わせ柚子のコンフィチュールでアクセントをつけたケーキ

⚫︎ソコラ・ベトナム

…ベトナム産チョコレート、ビター、ミルク、コーヒー風味のブリュレでベトナムをイメージしている逸品

ソコラ・ベトナムのベース台は
ショコラサブレとなっており、なかなか私割る要領が悪いのかめっちゃ力入れて割り割り(>_<)
柴田シェフが隣に座って話しながらだったので
まぁ~恥ずかしい事ˉ̞̭̭(-᷄◡ु-᷅;)>⁾⁾


ミルフォイユの食べ方は綺麗ですょ♪
というか、
分けて食べる方法だと崩れずに
美味しくいただけるんです(ृ ु ´͈ ᵕ `͈ )ु

美味しいんだけど、食べにくいし…なんて遠慮している方
是非チャレンジしてみてください( ੭ ˃̵͈́∀˂̵͈̀)੭


忘れちゃいけない!
もう一つのポイントをご紹介☆

それは柴田シェフが取り寄せている
美しいお皿!!!

そんじょそこらではお目にかかる事が出来ませんよ♡

先日、更に新調されたお皿のシリーズ♪
丸型も柴田シェフが持って来てくれました♡

芸術の様なケーキに負けじのプレートも目の保養です(ृ ु ´͈ ᵕ `͈ )ु



“シェ・シバタ”ではお盆シーズンにもお勧めな
焼き菓子、
この季節限定のジュレ、
今年初お目見えしたサマーギフト
『グラス・バリエ』 。。。

もちろん通販でも購入することが可能なので、
遠方の方でも“Chez Shibata”のファンは多数存在します(●pq>ω<)

“Chez Shibata”
お取り寄せHP
http://chez-shibata.shop-pro.jp

私は今回手土産様に
ジュレセットを購入して帰りました♪

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