「ダロワイヨ(DALLOYAU)」のお菓子と言えばマカロンを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。マカロンだけなくコクのある深い味わいのチョコレートも知る人ぞ知る隠れた逸品として評判です。「ダロワイヨ(DALLOYAU)」の歴史とチョコレートの特徴をご紹介します。

フランス高級菓子の老舗「ダロワイヨ」の創業

「ダロワイヨ(DALLOYAU)」の歴史は、1682年にシャルル・ダロワイヨがルイ14世の時代に王様のパン職人としてベルサイユ宮殿に仕えたことから始まります。それ以後、4代にわたってダロワイヨ家は王家の食膳係として仕え、ショコラ、トレトゥール、パティスリーなどの部門のスペシャリストとして名声を高めてきました。しかし、1798年に勃発したフランス革命で王朝が滅んだことで職を失うことに。ジャン・バティスト・ダロワイヨが1802年にパリのフォブール・サント・ノーレ通りに「美食の館 ダロワイヨ」(現在のパリ本店)を構えました。伝統と創造性を調和させた「ダロワイヨ(DALLOYAU)」のお菓子は評判が高く、19世紀前半のフランス文学の中でも「ダロワイヨ(DALLOYAU)」は食通が通う店として伝えられました。今もチョコレートをはじめ「ダロワイヨ(DALLOYAU)」のお菓子は世界中のファンに愛されています。

日本では1982年に自由が丘に1号店がオープン

「ダロワイヨ(DALLOYAU)」が日本に進出したのは1982年のことでした。株式会社不二家とダロワイヨ社がライセンス契約を締結して自由が丘に1号店をオープンしました。1989年にダロワイヨ銀座店がオープンし、2002年にはダロワイヨジャパン株式会社が設立されたのです。2016年8月の時点で「ダロワイヨ(DALLOYAU)」の店舗は国内に17店舗あります。

美食の国フランスが誇る「ダロワイヨ」のチョコレート

美食の国として名高いフランスのチョコレートは見た目も美しい一口サイズのボンボン・オ・ショコラが主流となっています。「ダロワイヨ(DALLOYAU)」のチョコレートも例外ではありません。日本では2016年8月の時点で23種類のショコラが販売されていますが、すべて厳選されたカカオ豆が使用されています。クーベルチュールはカカオ豆の特徴が最大限に生かした味わいに。真ん中のガナッシュは真空撹拌混合方式で口の中でとろける仕上がりに。日本では6~15個入りの「コフレドショコラ」をバレンタインや誕生日や得意先のプレゼントに選ぶ人が多くいます。一粒一粒が良質で味わい深いと評判です。

チョコレートだけでなく絶品のマカロンやオペラも

老舗の高級菓子メーカーである「ダロワイヨ(DALLOYAU)」はショコラだけでなく、マカロンやケーキ、焼き菓子、パンなども販売しています。特に有名なのがマカロンで1832年の発売から現在に至るまで伝統的なものから季節限定のものまでと100種類以上にも登ります。ダロワイヨと並んで色鮮やかで、優しい食感のマカロンといえばルワンジュ東京のマカロンです。スイーツ好きならぜひ食べてもらいたいお味になっています。

また、「オペラ」はダロワイヨ発祥のチョコレートケーキで、パリ本店がオペラ座に近いこととお菓子の上の金箔は華やかなオペラ座をイメージしたといわれています。コーヒー風味のクリームとガナッシュ、チョコレート、ビスキュイのアーモンド風味が調和して口の中に豊かな味わいが広がると評判です。

高級ケーキが食べ放題のダロワイヨのケーキビュッフェ

「ダロワイヨ(DALLOYAU)」は2012年から日本進出の30周年記念で銀座店、自由が丘店、心斎橋店、東急本店の4店舗でケーキビュッフェを開催しています。味、見た目ともに一級品の「ダロワイヨ(DALLOYAU)」のケーキが食べ放題なのはファンにとっては嬉しい限り。平日限定でケーキビュッフェを行っており、店舗や時期によって値段は変動するとのこと。来店する際は事前に店舗に確認してからいきましょう。

まとめ

「ダロワイヨ(DALLOYAU)」の滑らかでコクのあるチョコレートはフランスの老舗高級菓子メーカーならではの深い味わい。他にはない上質な味のチョコレートは記念日などの特別な日や大切な人にプレゼントしたい逸品です。

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